少しずつ、一歩ずつ

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プロフィール

のらねこ

Author:のらねこ

滋賀県大津市(北部)で、初心者向けのパン教室を主宰しています。
現在は、ボランティア活動や、お友達を呼んで少しずつさせて頂いてます。

petit a petit・・フランス語で 少しずつ、一歩ずつという意味です。
いっしょにのんびりと、パンを作ってみませんか?

☆ のらねこの自己紹介 ☆

子供のころ連れて行ってもらった駅前の手作りパンのお店。
卵サラダののったデニッシュの味に衝撃を受けたのが、
そもそもパンとの出会いだったかも・・・♪

そんなことは忘れて大人になり、就職、結婚後も長い間お仕事をしていましたが、
体力的なこと、子供のことなどいろいろあり、仕事を辞め、( ;∀;)
落ち込んでいた頃、パンと再会・・・
「どうしたらもっとおいしくて見た目もきれいなパンが作れるの?」
そう思って、本を読んだり、パン教室に行ったり、ついに専門学校まで行ってしまいました。
卒業してからも、「あの時習ったな~」とか「あの時の生地の感触」など今でも思い出します(^^)
今は、パンを美味しいと言ってもらえることが幸せです(*^^)v

☆ 経歴、資格等 ☆
白神こだま酵母パン教室 師範コース修了(2014年2月)
レコールバンタンキャリアカレッジ ブランジェ エキスパートコース卒業(2012年)
食品衛生責任者
日本創芸学院パンマイスター

参加しています(^_^)
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2月14日中級④「シナモンロール」


いつもフリマで販売してます「シナモンロール」の講習です(*^。^*)


生地を四角く伸ばして、溶かしバターを塗り、シナモンシュガーをたっぷり載せていきます。
KIMG0805.jpg
これをくるくる巻いて8当分にカットします。

2時発酵後はふっくら膨らんでます。
KIMG0811.jpg

表面に卵を塗って、
KIMG0812.jpg

焼き上げるとこんなに感じになりま~す
KIMG0818.jpg

粉糖をふってみました~♪


今日の生徒さん、ご近所の奥様ですがだいぶ慣れてこられ、

テキパキと作業をこなして頂いてます。

最近は市販のパンの袋の裏側を見て、「バターではなく、マーガリンやショートニングを使っている」

という事に気が付くようになったそうです。

パン作りあるあるですね~~~^^


次回は「クリームパン」、カスタードクリームも手作りしますよ~

お疲れさまでした!次回もお待ちしております(*^-^*)













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いっしょにのんびりと、パンを作ってみませんか?
P1120627 - コピー


パーカーハウスサンド

お久しぶりです^^
最近は主にfacebookで更新しています。
近況はこちらへ↓どうぞお願いいたしますm(__)m
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サンドイッチ用のパンを試作してみました。

パーカーハウスサンド


具は、むきエビとサラダほうれん草、カニカマ。
本当はレタスを使うんですが・・最近高いですよねー😱
代わりにほうれん草挟んでみました。栄養価も高いし彩もきれいです✨

パーカーハウスは柔らかくフワフワで甘みのあるバンズパンです。
ボリュームもあり、おいしかったですp(*^-^*)q






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テーマ : 手作りパン
ジャンル : 趣味・実用

初級③ ピザ

P1110927.jpg
5月25日のパン教室です☆ピザです~~


今回はお友達とおふたりでお越し頂きました^^
P1110933_201705271721097f6.jpg
具たっぷり♪

このサイズでおふたりで4枚焼いて頂きました。
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耳はしのちょっと焦げたところも皆さんおいしかったそうです(●^o^●)



次回は「ナン&キーマカレー」

お待ちしておりまぁ~すm(__)m





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5月3日・・初級①プチパン


5月3日のパン教室です~♪

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歩いて1分ほどのご近所の奥様です^^

昨年度の自治会活動をご一緒させて頂きました

「パンを一度自分で作ってみたい!」とのことで

初めてのパン作りに挑戦して頂きましたよ~

P1110865.jpg
丸めもコツを掴んで頂いたようで良かったです♪^^

P1110866.jpg
牛乳と一緒にランチタイム❤

美味しく頂きました^^

また来月もお待ちしています(*^-^*)/






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